チャンバラ貝（キリアイ）1kg
¥ 3,750
※送料込みの金額を記載しておりますが、北海道、沖縄県、その他離島へのお届けは別途手数料をいただきます。
宿毛のお父さんのお酒のツマミ、チャンバラ貝です。地元ではキリアイと呼ばれ親しまれています。他の貝に比べツルッとした食感と、ほのかに感じる甘みがクセになる、最近では地元でも見る機会が減ってきており貴重になりつつある珍味です。
【内容】チャンバラ貝（マガキ貝）1kg
賞味期限：出荷日より冷蔵3日
【発送について】
ご入金確認から原則5営業日程度で発送しておりますが、天候等による不漁でお届けが遅れる場合は別途ご連絡させていただきます。
貝の隙間からギザギザのノコギリ型のツメをだし、捕まえた時にそのツメをブンブン振り回す動きが刀を振り回す様に似ていたことからチャンバラ貝（地元ではその他に「斬り合い（キリアイ）」）と名付けられました。
シンプルに塩ゆでをして食べていただくのがオススメですが、アヒージョやペペロンチーノなどのイタリアンをはじめ、和・洋・中華と、あらゆる料理の素材としても活躍します！砂抜きをして発送していますので、そのまま茹でてお召し上がりいただけます。
～お召し上がり方～
①海水程度の塩水（水1Lに対し塩30g強）を鍋に作りチャンバラ貝を入れたあと、ふたをしてしばらく置くと身が出てきて食べやすくなります。
②ほどよく身が出てきたら、弱火でコトコト茹ではじめます。
③水温があったまってきたら、一気に強火にし、沸騰させます。
④沸騰したら2分程度茹でて出来上がりです。
昔は子どもでも捕まえられるほど、潮の引いた海岸でカシャカシャと音を立てていたチャンバラ貝も今は、漁師さんが素潜りで探してやっと獲れるだけ。素潜り漁師も減り、チャンバラ貝そのものも減少傾向となった現在では希少貝となっています。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※送料は別途発生いたします。詳細はこちら
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チャンバラ貝（キリアイ）3kg¥ 8,870 -
チャンバラ貝（キリアイ）5kg¥ 13,900 -
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ショップの評価
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とっても美味しいです！初めて頼みましたが、一つ一つが酸味もしっかりしつつ甘味もあって癖になります。これから毎年リピートしようと思います♪
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昨年に続き注文しました。 家庭用とはいえ充分な品質と思います。 香りがとてもよく、早春の楽しみになりました。 生産者の良心を強く感じ、ありがたい気持ちです。
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簡単で美味しかったです。 塩味も控えめで子供と食べるのに助かりました。
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塩茹で頂いたところ、貝好きの旦那様と3歳の息子君がパクパク食べました。なんと1歳の息子君もパクパク食べました！ アッサリとしていて食べやすい味ですが、旨みはしっかりあり大変良いお品でした。